Кальмары в кляре

Кальмары в кляре

Ингредиенты:
Кальмары — 600 Грамм
Крахмал — 1/3 Стакана
Мука — 1/2 Стакана
Перец, соль — По вкусу
Яйца — 2 Штуки
Молоко — 1 Стакан

Приготовление:
Кальмары в кляре являются на сегодняшний день одним из самых популярных блюд подаваемых к пиву. И действительно – вкусно, сытно и недорого.
Хорошо промываем тушки кальмаров. Затем удаляем из них хорду и внутренности.

С кальмаров очищаем темную кожицу, затем на одну-две минуты опускаем в кипяток (предварительно воду подсолить). Откидываем кальмары на дуршлаг и воде даем стечь.Даем немножко остыть и обсохнуть.
Нарезать их кольцами шириной 1 см.

Положить кольца кальмаров в миску.
Приготовить кляр: Крахмал и муку смешаем в большой миске.Добавим молоко, все перемешать. В мягкую пену взбиваем яичные белки. Аккуратно перемешиваем с тестом. Приправим перцем и солью.. Кальмары положить в кляр.

Жарим на большом огне с двух сторон, буквально по минутка – полторы.